La consommation à domicile de fruits a enregistré une croissance de 5,1% en 2012 par rapport à 2011 (soit +0,1% par rapport à la moyenne 2007/2011), selon un bilan présenté lors du conseil fruits et légumes de FranceAgriMer du 19 février dernier. Les achats de légumes ont représenté 8 tonnes pour 100 ménages, soit +1,2% par rapport à 2011 (-1% par rapport à la moyenne 2007/2011). Les achats de pommes de terre ont représenté 2,78 tonnes pour 100 ménages, soit +8,8% par rapport à 2011 (+3,5% par rapport à la moyenne 2007/2011). Sur début 2013, FranceAgriMer souligne un écoulement régulier des fruits d’hiver avec des cours fermes. En légumes, en revanche, la demande est au ralenti avec une certaine pression de l’offre, « ce qui conduit à une baisse des cours en poireau, salade d’hiver, chou-fleur et endive ».
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