L’International Sugar Organization (ISO), qui rassemble les principaux producteurs de sucre, fait passer sa prévision de déficit mondial pour 2009 à 4,3 millions de tonnes, contre 3,6 précédemment. De son côté, le courtier Czarnikow anticipe pour 2008-2009 une chute record de production : 15,2 millions de tonnes. Il prévoit une consommation largement supérieure, en progression annuelle de 1,5 % à 164 Mt. Ces prévisions soutiennent les cours. Sur le Liffe de Londres, la tonne de blanc pour livraison en mai valait 383 livres vendredi dernier vers 16 h 00 GMT, moins qu’une semaine avant (399,90 £), en raison de prises de bénéfices.
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