Interrogé sur l’avancée du projet de marché à terme pour le lait de Nyse Euronext par Bloomberg, le responsable de développement des dérivés de matières premières pour la bourse transatlantique Nyse Euronext, Peter Blogg, a confirmé que les prochains contrats (dont l’introduction est prévue au cours du premier semestre 2010) concerneraient le lait écremé en poudre, le lactosérum et le beurre.
La Commission européenne voit dans la création d’un tel outil un moyen de mieux contrôler le marché, et a constitué à cet effet un groupe de travail pour vérifier « la transparence des prix à long terme. » De son côté, le gouvernement français est très favorable au projet, qui offrirait aux opérateurs du secteur de mieux se couvrir face au risque d’évolution des prix.
Aux Etats-Unis, un marché similaire existe déjà avec des contrats sur le beurre et le lait.
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