Les prix du lait devraient augmenter « d'au moins 10 % » au troisième trimestre en raison des « tensions » sur les marchés des produits industriels, dont les cours sont à la hausse, a affirmé jeudi la FNPL. « Les cours mondiaux grimpent très fort », a expliqué le directeur Gilles Psalmon. « Les cours actuels du beurre sont supérieurs aux records de fin 2007 et atteignent des montants proches de 3 000 EUR/t, sachant qu'en 2009 nous étions descendus à moins de 1 500 », a-t-il précisé. En poudre de lait, si la tendance à la hausse est moins forte, « nous arrivons autour de 3 000 €/t, contre des pics proches des 4 000 fin 2007 ». Il a pointé la volatilité des prix, dénonçant « ces yo-yo très perturbants pour le marché laitier ».
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