La dégustation des fromages et des yaourts a mobilisé 70 dégustateurs pendant toute une matinée. Le jury se composait de producteurs, de techniciens, de fromagers et de consommateurs. Ils ont attribué des médailles d’or, d’argent et de bronze aux fromages, en travaillant par groupe de trois (un dégustateur confirmé, un connaisseur et un débutant).
Étaient autorisés à concourir les producteurs de fromages fermiers, les affineurs, les industries et les coopératives laitières.
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Retrouvez le palmarès dans le Réveil Lozère n°1211, du 30 mai 2013, en page 5.
