Installée à Montbrison, la Laiterie du Forez vient de lancer les premières faisselles sous label Rouge. Il aura fallu trois ans de travail à la PME familiale pour arriver à ce résultat et obtenir la validation de l’Inao pour le cahier des charges. La laiterie a réalisé un chiffre d’affaires de 14,2 millions d’euros, dont 30 % en grande distribution et 60 % en RHD. Les faisselles sont vendues sous la marque Lait du Forez, et en exclusivité dans 220 magasins Monoprix sous la marque Version originelle pour six mois.
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