Sophie Nicklaus, directrice de recherche Inra au Centre des sciences du goût et de l’alimentation (CSGA) à Dijon, a été récompensée par le Prix International Danone pour l’Alimentation (DIPA), en marge du congrès annuel de l’American Society for Nutrition à Boston, aux Etats-Unis, le 11 juin dernier. Elle est récompensée pour ses travaux « novateurs sur les comportements alimentaires sains susceptibles de nous amener à repenser la manière dont nous alimentons nos enfants », écrit l’Inra dans un communiqué. Elle met notamment en exergue le pouvoir du plaisir dans l’apprentissage d’une alimentation saine. « La pire des choses à faire est de dire à un enfant : « Mange ça parce que c’est bon « pour la santé », explique Sophie Nicklaus, car dans la plupart des cas, les enfants en concluent que les aliments sains ont mauvais goût ».
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