En France, la nouvelle récolte d'olives se situera dans « la moyenne moins, selon Olivier Nasles, président de l'Afidol. Les prévisions sont à 4 500 t d'huile, en dessous du seuil logique de 5 000 t, mais intéressantes en qualité. Elles sont plus précoces d'une dizaine de jours. » Sous la pression des oléiculteurs, les moulins devront ouvrir leurs portes plus vite pour des olives qui tombent des arbres mais ne sont pas toujours à maturité. D'où le risque d'un millésime très ardent si les moulins ne prennent pas des mesures correctrices comme le stockage de maturation.
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