Chaque semaine, les indicateurs de marché viande bovine, proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.
En bref, pour cette semaine :
- Abattages : les abattages sont restés dynamiques, pour une semaine de 4 jours
- Les cotations des jeunes bovins viande restent en hausse (+5 cts) avec un marché européen dynamique. Celles des vaches allaitantes sont toujours stables.
- Suivi d’écoulement des JB viande : En cumul jusqu’à la semaine 44, et à la faveur de marchés français et d’export très actifs depuis septembre, les sorties des jeunes bovins restent plus rapides que la modélisation (+12 700 têtes), traduisant la très bonne dynamique de marché.
- Exports maigres : les envois restent dynamiques cette semaine, avec une offre toujours réduite.
- Les cotations des broutards sont donc orientées à la hausse, toujours à la faveur de la bonne demande.
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Les cours ne permettent toujours pas de couvrir les hauts niveaux de charges subis par les éleveurs depuis des mois.
