Chaque semaine, les indicateurs de marché viande bovine, proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.
En bref, pour cette semaine :
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- Abattages : les abattages restent dynamiques, notamment en jeunes bovins et vaches laitières.
- Les cotations des jeunes bovins viande restent orientées à la hausse (+1 ct) mais celles des vaches allaitantes sont de nouveau en baisse (-2 cts).
- Suivi d’écoulement des JB viande : - Pas de mise à jour cette semaine - En cumul jusqu’à la semaine 36, les sorties restaient légèrement plus dynamiques (+300 têtes) que la modélisation, traduisant la bonne dynamique de marché.
- Exports maigres : les envois restent dynamiques compte tenu de la faiblesse des disponibilités.
- Les cotations des broutards sont donc orientées à la hausse, avec une bonne demande.
Les cours ne permettent toujours pas de couvrir les hauts niveaux de charges subis par les éleveurs depuis des mois
