Chaque semaine, les indicateurs de marché viande bovine, proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.
En bref, pour cette semaine :
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- Abattages : les abattages sont une nouvelle fois très restreints, faute de disponibilités, notamment en vaches.
- Les cotations des jeunes bovins viande progressent de +3 cts. Celles des vaches poursuivent à la hausse (+2cts)
- Suivi d’écoulement des JB viande : il montre une avance des sorties (de 2.100 têtes) par rapport à la modélisation, liée à la bonne dynamique de marché.
- Exports maigres : en semaine 33 (du 15 août), les envois ont été réduits, mais en hausse globale par rapport à l’an passé,
- Les cotations des broutards mâles restent égales.
Les cours ne permettent toujours pas de couvrir les hauts niveaux de charges subis par les éleveurs depuis des mois.
