Chaque semaine, les indicateurs de marché viande bovine, proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.
En bref, pour cette semaine :
- Abattages : les abattages sont relativement dynamiques sauf pour les vaches laitières.
- Les cotations des jeunes bovins viande sont en hausse (+1 ct), comme celles des vaches allaitantes (+6 cts).
- Suivi d’écoulement des JB viande : Depuis le début d’année 2025, les sorties des jeunes bovins ont été moins rapides qu’attendu par la modélisation (-9 900 têtes en cumul sur 14 semaines), ce qui semble traduire une rétention des animaux dans les élevages, afin de les alourdir, compte-tenu des tendances de prix sur le début d’année.
- Exports maigres : les exports maigres restent légèrement plus nombreux, malgré le manque d’offre.
- Les cotations des broutards subissent des pressions pour les animaux lourds (> 400 kg), et restent bien orientées sur les animaux plus légers.
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