Interrogés en octobre 2013 par l’Institut de l’élevage, les importateurs Marocains de broutards estiment que « les broutards français sont bien conformés et les lots homogènes », mais qu’ils sont « trop lourds et trop chers pour le marché local », rapporte l’institut dans sa publication La filière viande bovine au Maroc, diffusée en novembre. La demande marocaine s’oriente vers des broutards légers. Ainsi, expliquent les auteurs, la montée en puissance des broutards espagnols ces deux dernières années (cf. graphique) est liée à leur poids plus léger, à un prix au kg inférieur et à des coûts de transports moitié moins élevés que ceux venant de France. En 2013, l’Institut de l’élevage estime que les broutards français envoyés au Maroc pesaient en moyenne 270 kg contre 216 kg pour les broutards espagnols, pour la catégorie 160-300kg. Et le prix par kg de vif était de 2,98 euros au départ de France, contre seulement 2,46 euros au départ d’Espagne.
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La suite dans le Réveil Lozère, page 10, édition du 27 novembre 2014.
