Au cours des neuf premiers mois de 2016, la production totale d’œufs de consommation calculée par bilan a reculé de 2,9% par rapport à la même période de 2015, selon le service de statistiques du ministère de l’agriculture. Néanmoins les mises en place de poulettes de ponte d’œufs de consommation sont en hausse de 20% au mois d’octobre, en glissement annuel et de plus de 6% en cumul depuis début 2016. « En conséquence, le modèle SSP-Itavie-CNPO de prévision de production d’œufs de consommation table sur une progression de 5% pour le mois de février 2017, en glissement annuel », rapporte une note Agreste.
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