Gros bovins : Selon les abattoirs, l’offre se montre suffisante pour satisfaire leurs besoins du moment que ce soit en vaches allaitantes, en vaches laitières ou en jeunes bovins viande. L’ensemble des cours des animaux vifs sont reconduits à un niveau assez bas cette semaine. Les exportations de viande bovine vers nos voisins se maintiennent également à un rythme normal.
Veaux : Comme chaque été, la demande est calme en viande de veau. Les abattages sont ralentis et certains éleveurs sont contraints de retarder les sorties. Néanmoins, les prix se maintiennent mieux que l’an dernier.
Ovins : Fin de semaine dans la continuité. Les cours des agnelets sont reconduits dans l’ensemble, tandis qu’ils se reprennent de nouveau en agneaux comme en brebis.
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