Production [Graph] Lait : recul national de la collecte

1,86 milliard de litres de lait ont été collecté en octobre 2021 en France, c’est 1,9 % de moins que l’an dernier, selon Agreste. Sur les dix premiers mois de 2021, la collecte laitière française a reculé de 1,3 %. En octobre, pas un bassin laitier n’était épargné par la baisse des volumes, alors qu’en cumul sur 10 mois seule la Normandie réussit péniblement à afficher un chiffre positif.

En novembre, la baisse serait de 2 % à un niveau au "plus bas depuis 2016" rapporte l'Idele. En cause, la baisse du cheptel, l'augmentation des coûts de production qui incite à moins distribuer de concentré et la qualité moyenne des fourrages.