Grâce à ses formulations d'enzymes spécifiques, fonction de la nature du produit fini, Eurogerm propose une génération d'améliorants moelleux, sans additif, pour les pâtes jaunes. S'appuyant sur sa technologie Fresh Cake, Eurogerm fait évoluer la texture des produits de pâtisserie en apportant de la fraîcheur et un moelleux inédit, dont les qualités se prolongent dans le temps. Ces améliorants Addigerm Fresh Cake permettent de supprimer les émulsifiants, sans modifier le process (viscosité et cuisson).
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