En blé tendre, selon les résultats partiels disponibles au 20 août, la proportion des classes supérieur (A2) et premium (A1) pour la récolte 2019 sont, pour les échantillons analysés (53 % du total attendu), respectivement de 55 et 26 % (33 et 50 % pour la récolte 2018). Concernant les protéines, 32 % des échantillons analysés (68 % du total attendu) ont un taux de 11,5-12 % et 48 % un taux inférieur à 11,5 % (contre 37 et 16 %). Quelque 74 % des échantillons analysés (68 % du total attendu) possèdent un poids spécifique supérieur à 79 kg/hl et seulement 3 % inférieurs à 76 kg/hl (contre 29 et 14 %). Quant au temps de chute de Hagberg, la totalité des échantillons analysés (64 % du total attendu) dépasse les 240 secondes (contre 97 %).
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… et chiffres quasi définitifs sur la qualité du blé dur 2019
En blé dur, selon les résultats partiels disponibles au 19 août (analyse de 94 % du total des échantillons attendu), la teneur en eau pour la récolte 2019 est inférieure à 12 % pour 48 % des échantillons analysés (74 % pour la récolte 2018). Pour les les protéines, 55 % des échantillons analysés ont un taux de 13 %-14 % et 29 % de 14 %-15 % (contre 11 % et 66 %). Quelque 96 % des échantillons analysés possèdent un poids spécifique supérieur à 78 kg/hl et seulement 1 % inférieur à 76 kg/hl (contre 43 % et 44 %). Quant au temps de chute de Hagberg, la totalité des échantillons analysés dépasse les 300 secondes (contre 42 %).
