« La contractualisation ne fait que confirmer le volet contractuel qui lie un adhérent à sa coopérative, mais en allant plus loin avec une idée de prix et de volume. Car on ne pourra pas parler de prix sans parler des volumes. L’interprofession a un rôle majeur à jouer. Mais, la contractualisation ne se substituera jamais aux outils de régulation européens. »
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