Deux nouvelles start-up rejoignent Comme des papas et Terra Cérès au sein de l’incubateur de Food Val de Loire. Il s’agit de NBread process, qui développe un procédé de texturation permettant de transformer fruits, légumes, plats préparés en un produit se rapprochant du pain de mie alvéolé. Et de Berd and Go, spécialisé dans la valorisation de protéines végétales et d’insectes.
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