Les légumes d’industrie sont touchés par les aléas climatiques en 2016 (printemps frais et humide suivi de chaleur et sécheresse). « Les cultures de pois ont été très fortement impactées par l’excès d’eau et le manque de luminosité et la récolte se solde par un déficit proche de 20% (30 000 tonnes) » indique le Cénaldi, AOP nationale des légumes à destination industrielle dans un communiqué. En haricots, le déficit atteint 10 000 tonnes (3% des volumes contractuels). Avec un rendement moyen inférieur de 1t/ha par rapport au prévisionnel, 15% de volumes de flageolets sont attendus en moins (-3000 t).
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