Commerce tonique en coquilles St-Jacques depuis le début de la campagne, notamment grâce à de forts besoins de certaines enseignes de GMS qui orchestrent d’importantes opérations. Sur les cinq premières semaines de la campagne, les ventes déclarées en criée ont progressé de 3 % en volume et 5 % en valeur par rapport à l’an dernier, selon FranceAgriMer.
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