Économie Comptes de l’agriculture : une hausse en trompe-l’œil

La Ferme France aurait de quoi se réjouir. En effet, selon les derniers chiffres de l’Insee, "la valeur de la production agricole a progressé de 7,5 % ", indique le service statistique. Cependant, il s’empresse de préciser que cette augmentation est consécutive à la hausse du prix de matières premières, notamment de la production végétale : +11,6 %.
En réalité, ce sont les céréales (+17 % en volume et +46,2 % en valeur) et les oléagineux (+9,5 en vol. / +53,6 % en val.) qui tirent les prix à la hausse, cette envolée des prix étant elle-même " consécutive au dynamisme de la demande mondiale ", indique l’Insee.
Dans une moindre mesure, la valeur de la production animale augmente aussi mais de manière beaucoup plus modérée (+1,8 %) bien qu’elle baisse en volume (-0,8 %). L’Insee y voit le résultat du " dynamisme de la demande intérieure, conséquence de la réouverture progressive de la restauration collective " et de la " fermeté de la demande mondiale ". A noter que seul le prix des porcins recule (– 4,5 %) pour la deuxième année consécutive, " sous l’effet de l’affaiblissement de la demande asiatique et du niveau élevé des stocks européens".

35,5 milliards d’euros de valeur ajoutée

Contrairement à leurs collègues des grandes cultures, les viticulteurs et les arboriculteurs font grise mine. Comme il fallait s’y attendre après les terribles gels du mois d’avril, leurs productions se sont contractées : -11,3 % pour les fruits et -19,4 % pour le vin. En valeur, les fruits perdent -2,1 % et les vins – 13,4 %. Les prix des aliments pour animaux dont la grande majorité proviennent des céréales se sont aussi envolés (+9,5 %). L’Insee pointe une baisse " en valeur des dépenses d’engrais et d’amendements (– 11,5 %) ". L’institut statistique explique ce phénomène par la diminution de leur recours en volume (– 10,6 %) et des prix légèrement plus faibles (– 1,1 %) durant la campagne d’utilisation. Au final, la valeur ajoutée brute du secteur agricole augmenterait de +14,2 % . Elle avait diminué de -2 % en 2020. Quant aux subventions versées aux exploitations, elles resteraient stables par rapport à 2020, avec un volume de 7,8 milliards d’euros. Surtout la Ferme France a créé cette année 35,5 milliards d’euros de valeur ajoutée brute.