Créé en décembre dernier par Myriam Garcia, Émilie Raffo, Christian Raffo et Roger Pfister, Cévennes Venaison, dédié à la transformation et commercialisation de viande de grands gibiers, va bientôt s'installer à Alès. 500000 € ont été investis pour remettre aux normes et moderniser l'ancien site de Bigard. La jeune société prévoit de créer six emplois. L'activité devrait démarrer en juin prochain, en partenariat avec les fédérations de chasse locales.
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