La 2e édition du cédérom sur les Produits alimentaires de terroir vient de sortir. Réalisé en collaboration avec l’Enita de Clermont-Ferrand et vendu 32 euros, il souhaite offrir «une vision complète, synthétique et à jour des aspects économiques et réglementaires relatifs à l’ensemble des produits alimentaires dits «de terroir» : les signes officiels de qualité (AOC, LR, CCP, AB), les protections européennes (AOP, IGP, AS, AB), la certification et l’environnement institutionnel».
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