Après les 5 f&l par jour, mangez 5 couleurs par jour !

L’enseigne Italienne Iper a lancé il y a quelques mois une marque de distributeur en salade IV^e gamme (BuongiornoFreschezza Poker) qui met en avant un petit logo spécifique pour manger diversifié en tenant compte de la couleur des aliments. Ainsi, une salade de crudités (carotte, chou rouge, chou blanc) est-elle estampillée d’un logo de trois couleurs sur les cinq que l’enseigne préconise de consommer dans la journée. A ce propos, un ouvrage sortira à l’automne au sujet de la couleur des aliments aux éditions Lavoisier. Il rassemblera les contributions de 50 spécialistes de divers horizons scientifiques. Son titre, La Couleur des aliments, De la théorie à la pratique.