La Coopérative 110 Bourgogne dont le siège social est à Monéteau (Yonne) et les Moulins Dumée, basés à Sens, ont signé un accord de partenariat portant sur les activités du moulin du Batardeau, situé à Auxerre. Si 110 Bourgogne garde la propriété des bâtiments, elle met à disposition des Moulins Dumée l’outil industriel et son activité commerciale. Dans un contexte difficile pour la meunerie française, cet accord permet le maintien d’un outil de production dans le département de l’Yonne après la fermeture des moulins Bonnard, Perrot, Thurny, Tonnerre et Brienon. Il pérennise aussi l’emploi pour les salariés sur le moulin et conserve un débouché durable pour les agriculteurs de l’Yonne. Il assure enfin aux clients des Moulins Dumée et du Batardeau, la poursuite d’une fourniture d’une farine de qualité sur la base d’une matière première issue d’un terroir jugé comme l’un des meilleurs d’Europe. Cette évolution permet aux Moulins Dumée de devenir la référence du département en meunerie et offre à ses clients un gage de sécurité d’approvisionnement et la garantie d’une farine de qualité. L’ensemble représentera un écrasement de 1,1 million de quintaux de blé.
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