De salarié à associé, Jonathan Chanut redonne du souffle au Gaec du Moulidier

À Sauvagnat-près-Herment, le Gaec du Moulidier écrit une nouvelle page de son histoire. Depuis le 1er janvier 2026, Jonathan Chanut a officiellement rejoint Joëlle Milord en tant qu’associé, après un stage de parrainage de six mois. Une étape importante pour cette exploitation laitière, reprise en 1994 par Joëlle, qui a dû s’adapter aux défis de la gestion solitaire.

De salarié à associé, une transition délicate

Jonathan Chanut n’a pas toujours eu un lien direct avec l’agriculture. Bien que ses parents n’aient pas exercé ce métier, sa passion est née sur l’exploitation de son oncle. Il intègre alors un lycée agricole où il obtient un bac pro Conduite et Gestion de l’Exploitation Agricole (CGEA). 

 J’ai toujours voulu m’installer, mais je me trouvais trop jeune pour le faire juste après le bac pro » confie-t-il.

Il intègre le Service de Remplacement pendant dix ans, un premier pas dans l’agriculture qui construit son expérience. « J’ai eu la chance de voir beaucoup d’exploitations agricoles différentes et diverses manières de travailler » explique-t-il. Cette période enrichissante renforce son envie de se lancer, mais il prend son temps.

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Il devient salarié dans l’exploitation de Joëlle Milord, où il reste trois ans. Malgré un détour par une entreprise de travaux paysagers, l’envie de reprendre une exploitation ne le quitte pas. C’est à ce moment que Joëlle, avec qui il est resté en contact, lui propose de la rejoindre. « Quand j’ai su qu’il cherchait ailleurs, ça m’a fait réfléchir » avoue-t-elle.

Un stage de parrainage pour sceller la collaboration des deux associés

Jonathan et Joëlle se tournent alors vers la Chambre d’agriculture du Puy-de-Dôme pour les accompagner dans leur projet. Jonathan, prudent, ne souhaite pas quitter son emploi ni entamer un stage de parrainage sans garantie financière. Avec leur conseillère, Valérie Gargot, ils réalisent une étude économique pour évaluer la viabilité du projet (lire ci-dessous). Une fois l’accord de la banque obtenu, le stage débute.

Cette période « d'essai » a été déterminante. Pendant six mois, Jonathan et Joëlle apprennent à travailler ensemble, non plus comme employeur et salarié, mais comme deux associés à part entière. Une transition qui a permis de poser les bases d’une collaboration saine et solide.

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Un avenir commun pour le Gaec du Moulidier

Aujourd’hui, Jonathan et Joëlle dirigent ensemble une exploitation d’environ 90 ha. Leur objectif est d'atteindre 60 vaches traites par an pour assurer la pérennité économique de leur activité. Pour Joëlle, qui a repris l’exploitation en 1994 après ses parents, cette association représente une bouffée d’oxygène. « Je n’aurais pas continué comme ça », explique-t-elle, évoquant les défis de gérer seule une exploitation laitière, avec des salariés et des apprentis en constante rotation.

Avec Jonathan, c’est une nouvelle ère qui commence pour le Gaec du Moulidier, porté par une complémentarité et une vision commune.

Valérie Gargot, conseillère d'entreprise à la Chambre d'agriculture du Puy-de- Dôme

Dès le départ, nous avons réalisé une étude technico-économique pour valider la viabilité du projet de Joëlle et Jonathan .

Grâce au dispositif démissionnaire, géré par Transition Pro, et accompagné par Alexandre Lefebvre, de la Chambre d'agriculture dans le cadre du conseil en évolution professionnelle, Jonathan a pu démissionner en toute sérénité et obtenir des aides financières de France Travail. Ainsi, iI a pu entamer le stage STIT (Stage Test Installation Transmission d’exploitation), tout en percevant ses indemnités France Travail. Ce stage de six mois lui a permis de tester concrètement l’organisation et la gestion de l’exploitation, en tant qu'associé auprès de Joëlle. 

Avec Jérôme Bony, technicien du contrôle laitier à l'EDE du Puy-de-Dôme, nous avons travaillé sur l’amélioration des performances de la production laitière, dans l’objectif de sécuriser l’installation et garantir la pérennité du projet. Parallèlement, nous les avons accompagnés dans la réflexion autour de la création d’un GAEC. Un juriste a ensuite été sollicité pour finaliser ce montage. Notre accompagnement se poursuit sur les trois prochaines années.

Propos recueillis par M.Comte