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Assemblage

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Toute l'actualité dans la catégorie Assemblage du groupe d'information Réussir.
Vinitech 2024 - Octopus de Lamouroux automatise l'assemblage du vin
Nouveauté récompensée par le jury du Vinitech, l'Octopus de Lamouroux est un module technique mobile de…
Quand l’assemblage du vin fait du hors-piste
Mélanges entre cépages rouges et blancs, combinaisons de contenants ou encore associations de millésimes. Les…
L'assemblage peut être réalisé de manière plus objective en utilisant un logiciel d'analyse aromatique en plus de la dégustation.
L’analyse d’arômes, une aide pour l’assemblage des vins
Nyséos a développé un logiciel d’analyse aromatique du vin pour accompagner la phase des assemblages. L’…
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Assembler en fermentation pour des vins plus harmonieux
Au Moulin de Chauvigné, dans le Maine-et-Loire, le savennières élaboré par Sylvie Plessis est assemblé…
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Le patrimoine du domaine dans une bouteille
Magali Bernard, vigneronne en Bourgogne, élabore une cuvée originale baptisée L’Intemporelle. Issue de l…
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