Un effeuillage précoce pour maîtriser le botrytis

L'intérêt de l'effeuillage sur la limitation du développement de la pourriture grise n'est plus à démontrer. " La meilleure efficacité de cette opération se situe à la nouaison afin d'aérer la zone fructifère. Un effeuillage à cette période permet également de faciliter la pénétration des traitements anti-botrytis effectués en complément, la quantité de produit retrouvée sur les grappes étant supérieure d'environ 50 % pour un rang effeuillé par rapport à un rang non effeuillé ", souligne Éric Serrano, ingénieur à l'IFV.
" Par ailleurs, ajoute-t-il, avec un effeuillage à cette période, la repousse des entre-coeurs aboutit à un recouvrement de 50 % environ des grappes dégagées, et ce dans les deux semaines qui suivent l'opération. Ces repousses compensent partiellement la suppression des feuilles. " Il faut ajouter qu'avec une exposition progressive au soleil, l'effeuillage précoce entraîne peu de risques d'échaudages ce qui n'est pas le cas des effeuillages plus tardifs à la fermeture de la grappe ou proche de la véraison quand la baie exposée brutalement aux fortes chaleurs peut subir des brûlures.

Confirmation par des essais dans l'Aube

La chambre d'agriculture de l'Aube a réalisé sur ce thème des essais en 2013 (année particulièrement sensible pour le botrytis) qui confirment l'intérêt d'un effeuillage précoce (stade 31 baies à taille de petits pois) pour limiter le développement du botrytis.

Moins de risques de blessures sur grappes

Plusieurs modalités étaient comparées : une avec un traitement anti-botrytis, une avec un traitement anti-botrytis et un effeuillage, une avec deux traitements anti-botrytis et un effeuillage et une avec deux traitements anti-botrytis. " Les meilleurs résultats ont été obtenus avec un effeuillage précoce et deux traitements anti-botrytis (4,7 % d'intensité et 14 % de grappes touchées), la modalité avec un effeuillage et un traitement anti-botrytis étant plus impactée (10 % d'intensité et 38 % de grappes touchées) mais moins que la modalité avec un seul traitement anti-botrytis (12 % d'intensité et 40 % de grappes touchées). Par ailleurs, un effeuillage (mécanique) à cette période apparaît moins risqué vis-à-vis de potentielles blessures sur grappes ", explique Dimitri Skoutelas de la chambre d'agriculture de l'Aube.

Repères

. Un effeuillage sur une face d'un rang occasionne une suppression de 3 à 17 % des feuilles du cep.
. Un effeuillage sur deux faces d'un rang peut supprimer jusqu'à 36 % de la surface foliaire du cep.