Sol viticole : comment observer la structure de son sol avec le test bêche ?

Le test bêche est simple et efficace. Il peut être réalisé par tout un chacun sans formation particulière. A l’aide d’une bêche ou d’une fourche-bêche, il consiste à extraire un bloc de sol et à procéder à son observation, selon un protocole préétabli.

Des mottes plus ou moins fonctionnelles biologiquement 

Une première observation du bloc, dans son ensemble, permet de déterminer son mode d’assemblage, au regard sa tenue ou non sur la bêche ou sur la bâche sur laquelle on l’a déposé. Dans un second temps, on désagrège les différents horizons du bloc, en séparant ses mottes. On distingue plusieurs types de mottes en fonction de la présence ou non de trace d’activité biologique en leur sein  : Gamma (Γ), Delta b (Δb) et Delta (Δ). 

En croisant le mode d’assemblage du bloc et sa composition en types de mottes, on obtient une note globale de tassement du sol comprise entre 1 et 5.