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Méthodes traditionnelles

Toute l'actualité dans la catégorie Méthodes traditionnelles du groupe d'information Réussir.
<em class="placeholder">Elaboration des vins chez Champagne Haton et Fils, à Damery dans la Marne.remuage. vin effervescent.  giropalette pour bouteilles de vins effervescents, champagne ou ...</em>
Remuage, méthode ancestrale et élevage sous bois : les vins effervescents se réinventent
L’édition 2026 du Sparkling wine forum a réuni chercheurs et producteurs de vins effervescents en Champagne.…
<em class="placeholder">Philippe Pellaton, président d&#039;Interrhone, lors du salon Wine Paris 2026</em>
Vallée du Rhône : InterRhône annonce une marque collective pour porter les effervescents
Le plan « bulles » amorcé par InterRhône commence à porter ses premiers fruits. L’interprofession a…
<em class="placeholder">Photo de Céline Tissot, vigneronne en Bugey, pose dans ses vignes.</em>
Dans l'Ain : « Les liens en osier pour attacher la vigne ne nous coûtent que du temps »
À Vaux-en-Bugey, dans l’Ain, Céline et Thierry Tissot ramassent leurs osiers, qu’ils utilisent lors du liage…
<em class="placeholder">Service d&#039;un crémant d&#039;alsace dans un restaurant parisien. </em>
Effervescents : une offre en pleine diversification 
Sans connaître une euphorie générale, le marché des effervescents paraît davantage faire face à la crise que…
Jacques-Emmanuel Barbier, directeur général adjoint de l'IOC, a détaillé les bonnes pratiques pour obtenir un effervescent limpide lors de la matinée Bubble Art en Alsace.
Comment obtenir un vin effervescent limpide en quatre gestes ?
Les bulles étaient à l’honneur lors de la matinée Bubble Art, organisée en Alsace par l’IOC début février. L’…
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