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Fermentation malo-lactique
Toute l'actualité dans la catégorie Fermentation malo-lactique du groupe d'information Réussir.
Que ce soit en fermentation ou durant l’élevage, les vignerons peuvent aujourd’hui délaisser les cuves inox…
Jusqu’à présent, les œnologues recommandaient l’usage des bactéries lactiques pour des raisons curatives ou…
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