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Désalcoolisation

Toute l'actualité dans la catégorie Désalcoolisation du groupe d'information Réussir.
ProWein 2023 le salon international des vins vise 50 000 visiteurs
En réaffirmant son caractère international dans un marché du vin de plus en plus mondialisé, ProWein 2023…
Le transfert du vin désalcoolisé du Codex alimentarius au périmètre de l'OIV pose de nombreuses questions d'ordre règlementaire. La filière peine à se mettre d'accord.
Les vins désalcoolisés chahutent la filière viticole
La nouvelle PAC, qui entrera en application en 2023, permet d’inscrire "Vin désalcoolisé" sur les étiquettes…
Comprendre la désalcoolisation partielle © Source : Gemstab.
La désalcoolisation, une réponse partielle à la hausse des degrés alcooliques
Les techniques physiques pour réduire la teneur en alcool sont fiables et éprouvées, mais ne sont pas une…
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