Combien de calories dans une coupe de Champagne ?
Il existe une formule mathématique pour calculer le nombre de calories dans une bouteille de champagne ou combien de calories dans une bouteille de vin. Cela qui dépend du taux d'alcool et du taux de sucre. Facile ensuite de ramener le nombre de calories à la coupe ou flûte de champagne ou les calories au verre de vin.
Il existe une formule mathématique pour calculer le nombre de calories dans une bouteille de champagne ou combien de calories dans une bouteille de vin. Cela qui dépend du taux d'alcool et du taux de sucre. Facile ensuite de ramener le nombre de calories à la coupe ou flûte de champagne ou les calories au verre de vin.
De plus en plus de consommateurs et de centrales d'achat s'intéressent au pouvoir calorique des aliments. Le vin n'y fait pas exception. « Il est même possible que la mention, sur l´étiquette, du pouvoir calorique du vin soit un jour réglementée », prévient Dominique Tusseau, du Comité interprofessionnel des vins de Champagne (CIVC). Et les vins, même s'ils contiennent peu de sucre, sont riches en alcool, extrêmement calorique.
7 kcal par gramme d'éthanol
Chaque gramme d'éthanol libère 7 kcal, contre 4 kcal par gramme de sucre.
On estime ainsi qu'une bouteille de vin à 12 % alc. vol. contenant 10 g/l de sucre a un pouvoir calorique de 566 kcal (soit 2 371 kjoule).
La valeur monte à 656 kcal (2748 kjoule) pour un vin à 12 % contenant 40 g/l de sucre.
La formule exacte pour les plus matheux
Il existe une formule pour calculer le pouvoir calorifique exact d'un vin (en kcal/l) : (7x0,794x10xTAV) + (4xS) + (2,4xEXNS), TAV étant le titre alcoométrique, S le taux de sucre en g/l de glucose et EXNS, l´extrait sec non-sucre en g/l.
