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« En France, seul 30 % du cheptel allaitant sur les 3,7 millions de têtes au total est détenu dans des exploitations de plus de 100 vaches. La profess « En France, seul 30 % du cheptel allaitant sur les 3,7 millions de têtes au total est détenu dans des exploitations de plus de 100 vaches. La profess
« En France, seul 30 % du cheptel allaitant sur les 3,7 millions de têtes au total est détenu dans des exploitations de plus de 100 vaches. La professionnalisation de l'élevage est donc une affaire très sérieuse » pointe Vincent Chatellier, de l'Inrae. Crédits : © L. Pouchard
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