Evolution des achats de viande de porc par les ménages en 2018

C’est la baisse de la consommation de viande de porc à domicile des ménages français en 2018 par rapport à 2017. Elle concerne la viande fraîche et les charcuteries, dont le déclin s’accélère. Toutes les espèces animales sont concernées par cette désaffection, à l’exception de la viande de canard.

Source : ministère de l’Agriculture, note de conjoncture du 9 avril.