Selon les données de l’Agence Bio, environ 153 000 brebis laitières étaient certifiées bio en 2020, en hausse de + 13%/2019. Cette progression est surtout liée aux nombreuses conversions finalisées en 2020 (+10%/2019 d’exploitations certifiées bio). Le cheptel bio est réparti entre 680 élevages, en grande majorité situés en Occitanie, surtout en Lozère et dans l’Aveyron. Il représente 12,8% du cheptel total français pour environ 10% de la collecte. Toujours selon l’Agence Bio, les élevages en conversion ne représenteraient plus que 2 600 brebis laitières, ce qui illustre le choix de plusieurs grands acteurs de cesser les conversions depuis 2019, et présage la fin de la vague de conversions qui dure depuis plusieurs années.
