Sécheresse : enzymer à l’encuvage pour plus de jus et moins de problèmes sur…
Avec des baies plutôt petites et peu juteuses, le millésime 2026 est propice à l’utilisation d’enzymes à l’encuvage pour…
Bioprotection
Toute l'actualité agricole rattachée à bioprotection du groupe d'information Réussir
Actualités
SPACE 2026 : notre sélection d’innovations pour l’élevage de porcs
Parmi les nouveautés de cette année, l’Ifip et Unissia s’associent et offrent leurs expertises au Comptoir des Solutions.…
Le groupe Soufflet va intensifier ses collaborations avec l’Inra
La signature d’un contrat pluriannuel de partenariat va permettre au groupe agro-industriel de booster ses projets de…
Produire
Vinification : des leviers pour mieux maîtriser sa fermentation malolactique
La FML est une étape clé de la vinification. Les dernières recherches permettent de mieux cerner les interactions qui s’y…
Vinifications 2026 : les réponses des experts à 7 questions clés
Azote, acidification, bioprotection... : des œnologues répondent aux questions concrètes rencontrées au chai.
Vinification et élevage des vins : une analyse qui détecte les brett plus…
Détecter uniquement les « Brettanomyces » susceptibles de nuire, c’est tout l’objet de la PCR digitale avec…
Vinification : du nouveau dans la lutte antibrett
Résistante et opportuniste, « Brettanomyces » demeure l’un des principaux défis microbiologiques en cave.…
S'équiper
Le matériel de fromagerie et les laiteries présents à Capr’Inov 2025
Les fabricants de matériels de fromagerie sont à côté des laiteries pour assurer le devenir du lait après la traite.
Contenu partenaire
Sylvain Bedel (Corteva) : « Il faut accélérer l'innovation agricole en France…
Dans un contexte agricole en pleine mutation, marqué par les défis climatiques et les contraintes réglementaires,…
Archives
« Brettanomyces » et phénols volatils : quelles méthodes de traitement…
Si la recherche s’active, peu d’innovations abouties émergent pour détruire les populations de brett ou diminuer les…
Vinification : en prévention contre les brett, la bioprotection marque des…
Lancée en 2025, la levure de bioprotection « Suhomyces pyralidae » dont la toxine inhibe spécifiquement…
Vinification : les levures Pof + limitent les « Brettanomyces » en vidant leur…
En produisant des vinyl-phénols qui se combinent avec les anthocyanes des moûts rouges, les levures…