Le chai partagé (bâtiment de gauche) jouxte les locaux de la cave coopérative du Vigneron savoyard. Crédits : © I. Aubert Economie Vendre et gérer Cave coopérative de vinification en Savoie : « Le chai partagé est vraiment un…
Politique et société Actualités Agriculteurs touchés par la sécheresse : renseignez-vous vite auprès de votre MSA pour la prise en charge des cotisations sociales 30 octobre 2026 | 7 min
Equipement et Tech S'équiper Deutz-Fahr lance une gamme de tracteurs compacts équipés d’un moteur maison six cylindres Abonné 12 novembre 2026 | 3 min
Politique et société Pac et Réglementation PAC 2028-2034 : quelles sont les mesures obtenues par la France ? 28 octobre 2026 | 4 min
Le goût de mildiou se caractérise par un mélange de notes végétales et de fruits cuits. Crédits : © P. Cronenberger Filières végétales Produire Comment ôter les goûts de mildiou dans un vin rouge ?
L'utilisation des rafles après éraflage est plus simple qu'un ajout de vendange entière. Crédits : © Réussir SA Filières végétales Produire Les grands principes pour une cuvée avec rafles réussie Comment s’y prendre d’un point de vue concret lorsque l’on souhaite travailler avec des rafles ? Voici les conseils des…
Le moût blanc de noir macère pendant une dizaine de jours sur des marcs rouges issus de vinifications classiques servant à élaborer des cuvées structurées. Crédits : © Domaine Zusslin Filières végétales Produire Un vin rouge fait (presque) comme un blanc
L'éraflage manuel peut se pratiquer en frottant les grappes sur des grilles métalliques, des planches percées ou encore en égrainant baie par baie. Crédits : © M. Kubik Filières végétales Produire L’éraflage manuel, pour davantage de finesse
Le nouvel érafloir d'Armbruster effectue des mouvements de l'avant vers l'arrière permettant de diminuer la vitesse de rotation de la cage. Crédits : © X. Delbecque Equipement et Tech S'équiper Le constructeur Armbruster repense son érafloir et son trieur optique
L'érafloir Delta oscillys est commercialisé autour de 40 000 €. Crédits : © J.Gravé Equipement et Tech S'équiper L’érafloir Delta Oscillys de Bucher Vaslin préserve l’intégrité des raisins