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Vérifier l'état des filtres mais aussi l'hygiène et la formation des opérateurs font partie des recommandations pour éviter les remontées de population. Crédits : © C. de Nadaillac
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« Brettanomyces » et phénols volatils : quelles méthodes de traitement…

Si la recherche s’active, peu d’innovations abouties émergent pour détruire les populations de brett ou diminuer les…

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