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Pierre Lépée, de la chambre d'agriculture de la Creuse. " Les précautions à respecter pour limiter les pertes sont une fauche à 6 à 7 cm de hauteur pour que l'air circule sous le fourrage au sol, un fanage et un andainage à régime prise de force réduit et une bonne vitesse d'avancement, constituer de gros andains et adopter une bonne vitesse d'avancement pour la presse pour limiter le temps de passage du fourrage dans les machines." Crédits : © S. Bourgeois
Bovins Archives

Le moins de perte possible pour le chantier de foin

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Le gouvernement souhaite encourager l'approvisionnement des cantines en produits de proximité ou biologiques. Si cette démarche correspond souvent à une attente des administrés, elle pose de nombreuses difficultés aux collectivités et aux gestionnaires de la restauration . À l'occasion du congrès des maires Les Marchés Hebdo ont enquêté sur un dossier sensible.
Politique et société Archives

S'approvisionner localement et en bio : une mission impossible ?

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