Centre-Val de Loire

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La collecte de lait de chèvre poursuit sa progression au premier semestre 2026 malgré les épisodes de canicule, mais les conséquences de la chaleur pourraient peser durablement sur les élevages. Crédits : © D. Hardy

<em class="placeholder">Traite des chèvres saanen</em> — La collecte de lait de chèvre poursuit sa progression au premier semestre 2026 malgré les épisodes de canicule, mais les conséquences de la chaleur pourraient peser durablement sur les élevages. Crédits : © D. Hardy

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À la Haute Piltière, Cyrille et Romain élèvent 350 chèvres, indemnes Caev, qui produisent 350 000 litres. 120 000 litres sont transformés essentiellement en fromage Sainte-maure-de-touraine. Le reste est livré en laiterie. Crédits : © N. Bossis

À la Haute Piltière, Cyrille et Romain élèvent 350 chèvres, indemnes Caev, qui produisent 350 000 litres. 120 000 litres sont transformés essentiellem — À la Haute Piltière, Cyrille et Romain élèvent 350 chèvres, indemnes Caev, qui produisent 350 000 litres. 120 000 litres sont transformés essentiellement en fromage Sainte-maure-de-touraine. Le reste est livré en laiterie. Crédits : © N. Bossis

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Les consommateurs ont rappelé leur attachement à la transparence lors de l’assemblée générale de l’appellation chavignol à Verdilly dans le Cher. Crédits : © AOP Chavignol

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