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« Je privilégie la féverole qui capte et restitue beaucoup d'azote », explique Patrice Morand. Crédits : © M.-C. Bidault

<em class="placeholder">Patrice Morand, producteur de grandes cultures bio à Villerbon dans le Loir-et-Cher.</em> — « Je privilégie la féverole qui capte et restitue beaucoup d'azote », explique Patrice Morand. Crédits : © M.-C. Bidault

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LES BETTERAVES SONT STOCKÉES sur des plateformes bétonnées. On les couvre
d’une bâche percée qui les protège du gel tout en maintenant une ventilatio — LES BETTERAVES SONT STOCKÉES sur des plateformes bétonnées. On les couvre d’une bâche percée qui les protège du gel tout en maintenant une ventilation par les trous. Crédits : © ADBFM

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