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La collecte de lait de chèvre poursuit sa progression au premier semestre 2026 malgré les épisodes de canicule, mais les conséquences de la chaleur pourraient peser durablement sur les élevages. Crédits : © D. Hardy

<em class="placeholder">Traite des chèvres saanen</em> — La collecte de lait de chèvre poursuit sa progression au premier semestre 2026 malgré les épisodes de canicule, mais les conséquences de la chaleur pourraient peser durablement sur les élevages. Crédits : © D. Hardy

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Les OP ovines doivent désormais compter au moins 15 000 animaux commercialisés ou 40 éleveurs dans les zones à faible densité ovine. Crédits : © L. Geffroy

Les OP ovines doivent désormais compter au moins 15 000 animaux commercialisés ou 40 éleveurs dans les zones à faible densité ovine. © L. Geffroy — Les OP ovines doivent désormais compter au moins 15 000 animaux commercialisés ou 40 éleveurs dans les zones à faible densité ovine. Crédits : © L. Geffroy

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Il est possible de fixer le prix en fonction des coûts de production mais peu d'opérateurs les prennent pour l'instant en compte face à la concurrence de la viande d'importation. Crédits : © D. Hardy

Il est possible de fixer le prix en fonction des coûts de production mais peu d'opérateurs les prennent pour l'instant en compte face à la concurrenc — Il est possible de fixer le prix en fonction des coûts de production mais peu d'opérateurs les prennent pour l'instant en compte face à la concurrence de la viande d'importation. Crédits : © D. Hardy

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L’éleveur ne garde pas de reproductrices croisées au-delà de deux générations de croisement. Le taureau Charolais est typé viande mais avec vêlages faciles. Crédits : © B. Griffoul

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Les fromages sont des denrées périssables, la livraison doit se faire vite. Crédits : © Archives/La Chèvre

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Gaëlle et Olivier Plantard, et Philippe Marchand. « Nous voulons maintenir nos annuités autour de 60 euros pour 1000 litres, quitte à repousser des investissements. » Crédits : © F. Mechekour

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Fabrice Mahou, éleveur dans le Maine-et-Loire. "En connaissant à quel prix on achète l'aliment pour les six prochains mois, on est serein car on sait où l'on va." Crédits : © DR

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