Roquefort

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Les chiots beaucerons peuvent être de deux couleurs : noir et feu ou arlequin (noir, feu et gris). Crédits : © D. Séailles

<em class="placeholder">Une chienne et ses chiots.</em> — Les chiots beaucerons peuvent être de deux couleurs : noir et feu ou arlequin (noir, feu et gris). Crédits : © D. Séailles

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Profitant du développement de la demande mondiale, le fromage français cherche à s'exporter au-delà des frontières européennes. L'interprofession laitière développe des actions de promotion aux États-Unis, au Brésil ou encore en Corée du Sud. L'objectif : faire une place à nos fromages de caractère face à une offre allemande croissante aux goûts plutôt doux.

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Le projet de fusion entre Sodiaal et 3A pourrait voir naître une coopérative laitière produisant plus de 5 milliards de litres de lait soit 20 % de la production française. Crédits : © Catherine Perrot

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Le nouveau bâtiment est situé à la Tieule (Lozère), en bordure de l’autoroute A75, environ 40 km en amont du viaduc de Millau. Crédits : © B. GRIFFOUL

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situé à la Tieule (Lozère), en bordure
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Alors que Sodiaal et 3A travaillent depuis longtemps ensemble,
leurs sociétaires ont approuvé le projet de rapprochement
des deux coopératives. Thie — Alors que Sodiaal et 3A travaillent depuis longtemps ensemble, leurs sociétaires ont approuvé le projet de rapprochement des deux coopératives. Thierry Lanuque, le président de 3A (à gauche) et Philippe Carré, le directeur, espèrent ainsi donner plus de visibilité sur le long terme aux producteurs du Sud-Ouest et d'Auvergne, régions à faible densité laitière. Crédits : © R.d

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La production fromagère corse se repartit entre 50 % de fromages traditionnels à pâte molle, 15 % de pâtes pressées, 15 à 20 % de brocciu (photo) et diverses productions de diversification. Crédits : © ILOOC

La production fromagère corse se repartit entre 50 %
de fromages traditionnels à pâte molle, 15 % de pâtes
pressées, 15 à 20 % de brocciu (photo) et — La production fromagère corse se repartit entre 50 % de fromages traditionnels à pâte molle, 15 % de pâtes pressées, 15 à 20 % de brocciu (photo) et diverses productions de diversification. Crédits : © ILOOC

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négligeables au regard de ce qui est ve — Excepté le lait, tous les produits laitiers profitent de ce léger redressement de la RHD. Les volumes sont non négligeables au regard de ce qui est vendu en GMS, qui reste toutefois 4 à 5 fois plus important. Crédits : © Source : Enquête Cniel/Gira Foodservice 2010

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