Bleu d'Auvergne

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Le bleu d’Auvergne, un fromage qui séduit aussi bien en France qu’à l’étranger. Crédits : © P. Olivieri

Le bleu d’Auvergne, un fromage qui séduit aussi bien en France qu’à l’étranger. Crédits : © P. Olivieri

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Avec 14 000 producteurs de lait et 2,4 milliards de litres de lait collectés par l’industrie, le Massif central (Auvergne, Limousin, Aveyron, Loire et — Avec 14 000 producteurs de lait et 2,4 milliards de litres de lait collectés par l’industrie, le Massif central (Auvergne, Limousin, Aveyron, Loire et Lozère) est la première zone laitière de montagne française. Crédits : © D.R.

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