Oenologie

Toute l'actualité agricole rattachée à oenologie du groupe d'information Réussir

Accueil Actualités Produire S'équiper Vendre et gérer Contenu partenaire Archives

Du classique vinaigre artisanal au plus innovant kombucha, le raisin peut emprunter d'autres voies que le vin mais la valorisation reste un défi. Crédits : © C. de Nadaillac

Du classique vinaigre artisanal au plus innovant kombucha, le raisin peut emprunter d'autres voies que le vin mais la valorisation reste un défi. — Du classique vinaigre artisanal au plus innovant kombucha, le raisin peut emprunter d'autres voies que le vin mais la valorisation reste un défi. Crédits : © C. de Nadaillac

Economie Vendre et gérer

Diversification : un autre avenir pour vos raisins

Le raisin se transforme en vin, mais pas que. On le retrouve déjà aujourd’hui comme ingrédient de produits alimentaires ou…

Abonné

1 novembre 2024 | 1 min

Articles les plus lus

Zardo - Des coupes flexibles à tapis jusqu’à 18,70 mètres de large

Abonné

18 septembre 2026 | 2 min

Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

Abonné

21 septembre 2026 | 4 min

Arrachage d’une haie : quelles modalités à partir du 1er octobre 2026 ?

Abonné

14 septembre 2026 | 6 min

Accéder à l'écorégime, aide prévue par la nouvelle PAC, suppose de répondre au statut d'agriculteur actif. Crédits : © C. Gerbod

Accéder à l'écorégime, aide prévue par la nouvelle PAC, suppose de répondre au statut d'agriculteur actif. — Accéder à l'écorégime, aide prévue par la nouvelle PAC, suppose de répondre au statut d'agriculteur actif. Crédits : © C. Gerbod

Economie Vendre et gérer

Le statut d'agriculteur actif ouvre des primes pour les viticulteurs

Répondre à la définition d’agriculteur actif prévue par la PAC 2023-2027 peut s’avérer complexe mais ouvre des possibilités…

29 mars 2024 | 1 min

Pour un vin rouge, pouvoir passer au réfrigérateur à la façon d'un rosé implique un profil adapté et de la pédagogie. Crédits : © Syda Productions/stock.adobe.com

healthy eating, food and diet concept - happy woman taking orange wine bottle from fridge at home kitchen — Pour un vin rouge, pouvoir passer au réfrigérateur à la façon d'un rosé implique un profil adapté et de la pédagogie. Crédits : © Syda Productions/stock.adobe.com

Economie Vendre et gérer

Miser sur les vins rouges à boire frais

Face au succès des bulles, rosés et blancs, élaborer des vins rouges pouvant se boire rafraîchis paraît être une…

22 mars 2024 | 1 min

Le créneau des vins et boissons à faible degré d'alcool ou sans alcool est en fort développement. Il convient d'être précis sur les dénominations. Crédits : © C. Gerbod

Le créneau des vins et boissons à faible degré d'alcool ou sans alcool est en fort développement. Il convient d'être précis sur les dénominations. — Le créneau des vins et boissons à faible degré d'alcool ou sans alcool est en fort développement. Il convient d'être précis sur les dénominations. Crédits : © C. Gerbod

Economie Vendre et gérer

Vins désalcoolisés : quelle est la réglementation ?

Les vins et boissons à faible degré et sans alcool se développent. Nathalie Tourrette et Matthieu Chirez, avocats experts…

22 février 2024 | 1 min

Rémi Mouton (à droite) et son frère, associés gérants du Domaine de Burosse, à Demu, dans le Gers. Crédits : © C. Herbaux

Rémi Mouton, vigneron, brasse de la bière. — Rémi Mouton (à droite) et son frère, associés gérants du Domaine de Burosse, à Demu, dans le Gers. Crédits : © C. Herbaux

Economie Vendre et gérer

« Grâce à la bière, j’ai pu m’installer sur le domaine viticole familial », Rémi Mouton, associé gérant du Domaine de Burosse, à Demu, dans le Gers

8 mars 2023 | 0 min

Germain Croisille (au centre), viticulteur au Château les Croisille, à Luzech, dans le Lot. Crédits : © Château les Croisille

Le vigneron Germain Croisille brasse sa bière. — Germain Croisille (au centre), viticulteur au Château les Croisille, à Luzech, dans le Lot. Crédits : © Château les Croisille

Economie Vendre et gérer

« Brasser permet de se faire plaisir, d’innover », Germain Croisille, viticulteur au Château les Croisille, à Luzech, dans le Lot

8 mars 2023 | 0 min

Vincent Quenard (à droite) et son frères, viticulteur et céréalier au Domaine Claude Quenard et fils, à Chignin, en Savoie. Crédits : © V. Quenard

Le viticulteur Vincent Quenard brasse ses bières. — Vincent Quenard (à droite) et son frères, viticulteur et céréalier au Domaine Claude Quenard et fils, à Chignin, en Savoie. Crédits : © V. Quenard

Economie Vendre et gérer

« On revient peu à peu à de la polyculture », Vincent Quenard, viticulteur au Domaine Claude Quenard et fils, à Chignin, en Savoie

8 mars 2023 | 0 min

Certains vignerons brassent leur propre bière. Crédits : © R. Mouton

Certains vignerons brassent leur propre bière. — Certains vignerons brassent leur propre bière. Crédits : © R. Mouton

Economie Vendre et gérer

« J’ai racheté une brasserie pour limiter l’impact des aléas climatiques », Jean-Baptiste Pinard, viticulteur au Domaine de la Tour Vert, à Foussignac, en Charente

8 mars 2023 | 0 min

Avec l'aide du conseiller François Fourel (à gauche) et de leur père et oncle François Laplace (tout à droite), Bastien, Camille et Grégory Laplace (de gauche à droite) travaillent à assurer la pérennité du domaine familial en gagnant de nouveaux marchés. Crédits : © C. Gerbod

Avec l'aide du conseiller François Fourel (à gauche) et de leur père et oncle François Laplace (tout à droite), Bastien, Camille et Grégory Laplace (d — Avec l'aide du conseiller François Fourel (à gauche) et de leur père et oncle François Laplace (tout à droite), Bastien, Camille et Grégory Laplace (de gauche à droite) travaillent à assurer la pérennité du domaine familial en gagnant de nouveaux marchés. Crédits : © C. Gerbod

Economie Vendre et gérer

Bâtir un projet de transmission de son domaine viticole avec un conseiller

Pour la transmission familiale du Château d’Aydie, un véritable projet s’est mis en place avec l’aide d’un conseiller…

16 septembre 2022 | 1 min

Lucien Rocault a trouvé son équilibre entre les vignes et les grandes cultures. Crédits : © X. Delbecque

Lucien Rocault a trouvé son équilibre entre les vignes et les grandes cultures. Crédits : © X. Delbecque

Economie Vendre et gérer

" La polyculture m’apporte beaucoup "

31 décembre 2017 | 0 min

Dominique Bordeaux-Montrieux trouve le système de compagnonnage bien mieux que les formules d'alternances classiques. Crédits : © X. Delbecque

Dominique Bordeaux-Montrieux trouve le système de compagnonnage bien mieux que les formules d'alternances classiques. Crédits : © X. Delbecque

Economie Vendre et gérer

"Le compagnonnage garantit un apprenti motivé"

30 juin 2017 | 0 min

Philippe Roy, directeur de Rullier et propriétaire du château Gargamelle à Ligueux, en Gironde Crédits : © Château Gargamelle

Philippe Roy, directeur de Rullier et propriétaire du château Gargamelle à Ligueux, en Gironde Crédits : © Château Gargamelle

Economie Vendre et gérer

La gestion de domaines prend son envol

31 mars 2016 | 0 min

Image par défaut

Ovins-Caprins Vendre et gérer

Les ovins remplacent le broyeur en arboriculture

31 janvier 2016 | 0 min