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Désorganisation de la production liée au Covid, problèmes de transport, pénuries de matières premières, hausse du prix de l'énergie... tout se conjugue pour faire des achats de matières sèches un véritable casse-tête depuis plusieurs mois. Crédits : © P. Cronenberger

Désorganisation de la production liée au Covid, problèmes de transport, pénuries de matières premières, hausse du prix de l'énergie... tout se conjugu — Désorganisation de la production liée au Covid, problèmes de transport, pénuries de matières premières, hausse du prix de l'énergie... tout se conjugue pour faire des achats de matières sèches un véritable casse-tête depuis plusieurs mois. Crédits : © P. Cronenberger

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TOUS LES VINIFICATEURS doivent compléter les registres de suivi de cave, afin que chaque lot soit identifiable à tout moment. Crédits : © C. de Nadaillac

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