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En fromagerie, le petit-lait s’écoule dans un premier bac puis une pompe l’envoie dans une citerne placée en hauteur. L’éleveur le fait couler dans de — En fromagerie, le petit-lait s’écoule dans un premier bac puis une pompe l’envoie dans une citerne placée en hauteur. L’éleveur le fait couler dans des bidons sur une brouette puis le distribue aux chèvres dans des auges dédiées. Crédits : © D. Hardy

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Jean-Pierre Dubois, responsable de la Ferme de l’oie, devant la citerne de fermentation en inox. « Par son aspect durable, la méthanisation des déject — Jean-Pierre Dubois, responsable de la Ferme de l’oie, devant la citerne de fermentation en inox. « Par son aspect durable, la méthanisation des déjections peut aider à mettre notre filière en adéquation avec l’image de luxe de nos produits. » Crédits : © Nelly Fray

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